Para elaborar el pozole rojo auténtico , requerirás ingredientes frescos y de buena. Comienza preparando el/la caldo base de ave; varios prefieren emplear guajillos desvenados y remojados junto con chile ancho a fin de obtener su característico tono bermellón y sabor . Después , incorpora los granos precocidos y/o tus preferencia de carne de c